するめいかと野菜のアヒージョ
はいどうもこんにちわんこそば。
梅雨だっていうのに本日は晴天ですばらしいでスー
梅雨って感じがしません、、、。
雨が基本的に好きではないので大変ありがたいんですけどね。
するめいかと野菜のアヒージョです。
やばいです。
ズッキーニを今回アヒージョに取り入れてみたのですがめっちゃおいしいです。
びっくりしました。
大人になってからズッキーニというものが普通に単体で存在しているものだと知りました。
子供のころはズッキーニ=ピクルスなんだと思っていました。
このズッキーニさん、めっちゃアヒージョに入れるとおいしいです。本当に。
ちょっとオイルを吸ってしまうのが難点ですが、ナスとか好きな方は絶対好きですね。
おナスさんよりも触感が味わえます。
種をかむ瞬間が大好きですね私は。
最近ナスを買ったのを思い出しました。
ちゃんとアヒージョにしなくては(謎な使命感)
今日絶対お仕事から帰ってきたらナスと何かのアヒージョを作ります。
ナスとミニトマトと何かお出汁が出るもので作ったらおいしいだろうな~~~~~~~
制作意欲がわきます。
あ、そうそう。
完全にアヒージョの紹介を忘れていましたが、今回のアヒージョはちょっと手間がかかっています。
するめいかを一度湯通しておかなければなりません。
このひと手間が大事です。
この工程をすっ飛ばしてしまいますとイカから水分がでてしまってオイルに不要な水分が混ざってしまってオイルがきれいではなくなります。
味も全然違います。
さらっとした感じではなくなります。
オイルを使用しているのでオイリーなんですけどね。
イカの湯通しはきちんと行ってください。
大事な工程なのでくちすっぱく言います。
イカの湯通しは大事です。(うるさい
またあいましょう。